顯然白雪公主的狠心壞皇后後母是懂得化學和毒物學的。她調製出高明的毒藥，能讓這個貧血的可愛小姑娘，不省人事但又不會死掉。但怎麼把毒藥送到她的嘴裡呢？壞皇后心想，沒人能抗拒得了鮮豔欲滴的蘋果，白雪公主當然也抗拒不了。接下來發生了什麼，我想大家都知道了。
不過最近大家擔心的，倒不是壞皇后塗在蘋果上的毒藥，而是蘋果商人塗在蘋果上的果蠟。果蠟裡面含有一種叫做1,4-氧氮陸圜（C
4H
9NO）的化合物，有人相信它會危害人類健康。為什麼？因為在某些情況下，1,4-氧氮陸圜會轉化成為N-亞硝酸-1,4-氧氮陸圜（C
4H
8N
2O
2），使齧齒類動物產生癌病。也許我們可以仔細檢查一下這件事。
絕大部分的水果和蔬菜，表面上都有一層薄薄的天然蠟質。這層蠟防止水果或蔬菜的水分蒸發，也使菌類很難在表面找到立足點。從樹上直接摘水果下來，可以清楚看到水果表面的果蠟，這可不是人工合成的化學物質。工人清洗水果，除去表面的灰塵、微生物和農藥殘留時，也把絕大部分的蠟洗掉了。因此，水果會更快速流失水分，也更容易受菌類侵襲，看起來也沒那麼光鮮亮麗。為了解決這些問題，才發展出很多種不同的果蠟，替代天然的蠟質。
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